بيتزا باللحم والزيتون

بيتزا باللحم والزيتون 

 محبي الزيتون كثيرون، صديقتي الأمريكية تضع زيتون فوق كل شئ، وفي احد المرات اتت منزلي ومعها صينية بيتزا لحم بالزيتون.. وحين أقول زيتون فهذا يعني جبل من الزيتون..

 

المقادير

· عجينة بيتزا
· 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
· 1 كوب بصل أبيض مفروم .
· 1 كوب فلفل أحمر مفروم.
· 2 ملعقة شاي ثوم مهروس .
· 2 كيلو لحم مفروم .
· 1 ونصف كوب طماطم مفروم.
· 1/2 ملعقة شاي كمون .
· ملح وفلفل .
· 1 ونصف كوب جبن شيدر أبيض مبشور .
· 1 كوب جبن موزريلا مفتت ناعم
· زيت زيتون .
· 70 - 60 حبة زيتون أخضر محشي .

الطريقة :

(1) في مقلاة نضع 2 ملعقة طعام زيت زيتون على نار متوسطة ، ونضيف البصل والفلفل ويقلب حتى يحمر البصل.
(2) نضيف الثوم ونقلبه حتى يذبل.
(3) نضيف اللحم المفروم مع تفتييت اللحم بالملعقة الخشبية أثناء التقليب ، ونقلبه  حتى ينضج.
(4) نضيف الطماطم والكمون  .قللي الحرارة الى المتوسط واتركي الخليط على النار مع التقليب من حين الى آخر حتى يجف الخليط تقريبا لمدة 5 – 10 دقائق .
(5) نضيف الملح والفلفل ويقلب.
(6) في اناء عميق نخلط جبن الشيدر مع المازوريلا ..
(7) على سطح مرشوش بالدقيق نرقق العجينة على شكل بيتزا وتمسح بزيت الزيتون
(8) نضع الجبن ثم خليط اللحم ثم حبات الزيتون .
(9)ندخل البيتزا في الفرن حتى تصبح ذهبية وتقدم

بيتزا كرات اللحم

بيتزا كرات اللحم

كرات اللحم أو الكباب من ألذ الأكلات، ولكن ماذا لو أضفنها لها بيتزا.الطريقة سهلة للغاية وهي

 

المقادير :

· عجينة بيتزا من اي نوع
· 1 كوب صلصة طماطم.
· 2 فليفلة حمراء مقطعة الى شرائح رقيقة .
· قليل من زيت زيتون .
· 3 أكواب جبن موزاريللا مبشورة .
· جبن بارميسان مبشور .
· فلفل أحمر مجفف  .

مقادير كرات اللحم :
· 1/2 كوب بقسماط .
· 2 ملعقة طعام حليب .
·  لحم مفروم .
· بيضة .
· 2 ملعقة طعام بصل أخضر مفروم .
· 1 ملعقة شاي ثوم مهروس .
· 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم .
· 1 ملعقة شاي ملح .
· 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود .
· 1 ملعقة طعام أوريجانو مفروم

· 1/4 كوب زيت زيتون .

الطريقة :

1- في اناء عميق اخلطي البقسماط مع الحليب واتركيه جانبا لدقائق حتى يلين البقسماط .
2- أضيفي له اللحم والبيض والبصل والثوم والبقدونس والأوريغانو والملح والفلفل واخلطيه جيدا ثم شكليه على شكل كرات صغيرة.
3- في مقلاة كبيرة سخني ربع كوب زيت زيتون على نار عالية واقلي به كرات اللحم واقلبيها حتى تنضج وتصبح بنية ثم ارفعيها عن المقلاة .
4-  في نفس المقلاة ضعي شرائح الفليفلة والبصل وقلبيه حتى ينضج لمدة 12 دقيقة تقريبا ، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد .
5-  ضعي كرات اللحم مع صلصة الطماطم في اناء وضعيه في الثلاجة الى حين الاستخدام .
6- على سطح مرشوش بالدقيق رققي العجينة ثم امسحيها بزيت الزيتون من كل جانب ثم ضعيها في صينية.
7-  رشي  جبن الموزاريللا ، ثم ضعي عليه كرات اللحم بصلصة الطماطم ، ثم خليط البصل والفليفلة .

8- رشي البارميزان على الوجه.
9- أدخليها الفرن حتى تصبح ذهبية وتذوب الجبنة ، وقدميها حالا .