رز برياني دجاج (4)

رز برياني دجاج (4)

المقدار

دجاجة مقطعة قطع 

 2 كاس رز منقوع

 1 بصلة مقطعة الي هلالات 

2  طماطم مقطعة قطع صغيره

3  فصوص ثوم مطحونة

1  زنجبيل اخضر مبشور

2 قرن عود فلفل اخضر حار

1 علبة لبن زبادي

ملعقة كبيرة زبدة

قليل من البهارات ( ورق الغار- قرفة حبوب- هيل حبوب)

1  ملعقة اكل كبيرة من بهارات البرياني الجاهزة

للتزين: قليل من الزعفران منقوم في الماء، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة اكل موية كادي او موية ورد
           بصل محمر
           مكسرات محمرة

الطريقة

1- نحمس البصل علي النار الي ان سذبل ثم نضيف الثوم والفلفل والجنزبيل ويقلب .

2- يضاف الدجاج علي الخليط السابق ويقلب .

3-تضاف البهارات وتتضاف الملح والفلفل الاسود.

4- يغطى القدر ويترك لينضج .

5- تضاف الطماطم والصلصة والللبن ويقلب وترخى النار حتي ينضج الدجاج

6- يسلق الرز لمدة 10 دقايق

7- نضع الرز علي الدجاج والخلطة علي نار هادئة الي ان ينضج الرز.
8- نضع منقوع الزعفران والكركم وموية الكادي او الورد ويصب علي الوجه ونضع قطع صغيره من الزبده ويغطى مره اخرى .
9- عند التقديم يزال الوجه علي الجانب ويغرف الارز ويعار رش الوجه فوق الطبق مره اخرى
10- من الممكن تزين الوجه بالبصل المحمر والمكسرات

بالعافية